Deléitate con esta irresistible receta de arroz con camarones, ¡fácil y rápida de preparar!

El arroz con camarones es un platillo muy popular en varios países de Latinoamérica, como en Colombia, Ecuador, Perú, entre otros, y es uno de los favoritos tanto de los locales como de los turistas. Además, es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de caldo de pescado
• 400 gramos de camarones pelados y limpios
• 1 cebolla blanca picada
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 limones

Preparación

1. Lavar el arroz con agua fría y escurrirlo. Reservar.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
3. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Saltear durante 3-4 minutos.
4. Agregar los camarones y el comino. Cocinar hasta que los camarones estén rosados y tiernos.
5. Incorporar el arroz y mezclar bien con todos los ingredientes.
6. Añadir el agua y el caldo de pescado. Mezclar.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba.
9. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
10. Decorar con limón cortado en rodajas.

¡Listo! Ya tienes un delicioso arroz con camarones para disfrutar en cualquier ocasión. Acompáñalo con una ensalada de aguacate y tomate o con un poco de plátano maduro frito. ¡Buen provecho!