Delicioso risotto de camarones: Aprende la mejor receta paso a paso

¿Qué es el risotto?

El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz. ¿Qué lo hace diferente de otros platos de arroz? El secreto está en el método de cocción. El risotto se cocina lentamente y se va añadiendo líquido poco a poco hasta que el arroz se cueza y quede cremoso.

Ingredientes para preparar un risotto de camarones

• 1 taza de arroz arbóreo
• 1 cebolla picada en pequeños cubos
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 taza de vino blanco
• 3 tazas de caldo de pescado
• 1/2 kilo de camarones limpios y pelados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del risotto de camarones

1. En una cacerola, sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados.
2. Añadir el arroz y mezclar bien para que absorba el aceite. Cocinar durante 2 minutos.
3. Verter el vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que se haya evaporado.
4. Agregar poco a poco el caldo de pescado y mezclar constantemente hasta que el arroz quede cremoso. Esto tomará alrededor de 20 minutos.
5. En otra cacerola, sofreír los camarones con aceite de oliva hasta que estén cocidos.
6. Añadir los camarones al arroz y mezclar bien. Agregar sal y pimienta al gusto.
7. Agregar el queso parmesano y mezclar bien.
8. Servir caliente y ¡a disfrutar!

Consejos para preparar el risotto de camarones perfecto

• El caldo debe estar caliente al momento de agregarlo al arroz.
• Usar arroz arbóreo ya que es un arroz de grano corto ideal para el risotto.
• Mantener la mezcla en la cocción constante para lograr el arroz cremoso típico del risotto.

Conclusiones

El risotto de camarones es una variante del risotto tradicional y es verdaderamente delicioso. Siguiendo estos sencillos pasos puedes preparar un plato exquisito que puedes disfrutar en compañía de tus familiares y amigos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso risotto de camarones: Aprende la mejor receta paso a paso puedes visitar la categoría Comidas con arroz.