¡Descubre cómo hacer la mejor receta de arroz mixto colombiano en casa!

Receta arroz mixto colombiano

El arroz mixto colombiano es un plato típico de la cocina colombiana que se prepara con arroz, carnes, verduras y especias. Esta receta es muy versátil y cada región de Colombia tiene su propia versión.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 libra de pollo
• 1/2 libra de carne de cerdo
• 1/2 libra de camarones
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 lata de arvejas
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de azafrán
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Preparación:

1. Limpiar las carnes y cortarlas en trozos pequeños.
2. Picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria.
3. En una olla grande, calentar aceite y sofreír las carnes hasta que estén doradas.
4. Agregar las verduras picadas y seguir sofriendo por unos minutos.
5. Añadir el arroz y mezclar bien con las carnes y vegetales.
6. Vaciar el caldo de pollo caliente, las arvejas y el azafrán, salpimentar al gusto y mezclar todo muy bien.
7. Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
8. Reducir a fuego medio-bajo, tapar la olla y cocinar por unos 20 minutos.
9. Agregar los camarones y cocinar por otros 5 minutos o hasta que el arroz esté suave y los camarones estén bien cocidos.
10. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.
11. Disfrutar caliente acompañado de aguacate y ají picante al gusto.

Conclusión

El arroz mixto colombiano es un plato que se puede adaptar a los gustos de cada persona. Puedes agregar más verduras, cambiar las carnes o incluso hacer una versión vegetariana. Lo importante es disfrutar de este delicioso plato que representa la variedad y sabor de la cocina colombiana.

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