No te pierdas la deliciosa receta de pesto rojo casero en solo 10 minutos
Receta de Pesto Rojo
Ingredientes
- 2 tazas de tomates secados al sol
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de almendras picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una licuadora, combinar los tomates secados al sol, el aceite de oliva, el queso parmesano, las almendras, el ajo y el jugo de limón.
- Moler todo hasta obtener una pasta
- Ajustar la consistencia con más aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Servir sobre pasta cocida al dente y disfrutar.
Variaciones
Este pesto rojo también puede ser utilizado como un aderezo para ensaladas o untado sobre pan recién horneado.
Sugerencias
Para una versión más picante del pesto rojo, añadir un poco de pimiento rojo picado o pimienta de cayena en la licuadora.
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