Descubre cómo hacer un delicioso risotto de arroz con mariscos paso a paso

Ingredientes

• 1 taza de arroz arbóreo
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de mariscos frescos (camarones, mejillones y calamares)
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los mariscos

Limpiar los mariscos y cocinarlos en una sartén con aceite de oliva. Reservar aparte.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir el arroz

Agregar el arroz y mezclar bien con la cebolla y el ajo.

Paso 4: Añadir el vino

Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Remover constantemente.

Paso 5: Añadir el caldo de pescado

Añadir el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente. Agregar las ramas de tomillo y romero. Dejar cocinar hasta que el arroz esté al dente.

Paso 6: Añadir los mariscos

Añadir los mariscos reservados y mezclar bien. Dejar cocinar por 5 minutos más.

Paso 7: Servir

Servir caliente y disfrutar de este delicioso risotto de arroz con mariscos.