Descubre el auténtico sabor del guiso de mondongo de la abuela: la receta tradicional que te transportará a la cocina de tu infancia

El guiso de mondongo, un plato tradicional

El guiso de mondongo de la abuela es uno de los platos más tradicionales y populares de la comida Latinoamericana. Se trata de un plato muy nutritivo y sabroso, que se ha transmitido de generación en generación y cada familia tiene su propia receta.

Ingredientes necesarios para el guiso de mondongo

Los ingredientes necesarios para preparar el guiso de mondongo son:

• Mondongo
• Chorizo
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento
• Zanahoria
• Papa
• Frijoles
• Tomate
• Comino
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Agua

Paso a paso para preparar el guiso de mondongo

A continuación te presentamos los pasos para preparar este delicioso plato:

1. Lava bien el mondongo y córtalo en pequeños trozos.
2. En una olla grande, cocina el mondongo con agua y sal hasta que esté tierno.
3. Corta el chorizo, la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria en pequeños trozos y fríelos en una sartén.
4. Agrega los frijoles y el tomate y mezcla bien.
5. Coloca todo lo anterior en la olla grande con el mondongo y agrega agua para cubrirlo todo.
6. Agrega orégano, comino, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
7. Cocina todo a fuego lento durante al menos dos horas.
8. Agrega las papas cortadas y cocina durante otros 30 minutos.
9. Sirve caliente acompañado de arroz, aguacate y un toque de cilantro fresco.

Conclusión

El guiso de mondongo de la abuela es un plato delicioso que no debes dejar de probar. Esta receta es muy fácil de preparar y puedes personalizarla a tu gusto. Además, te da la oportunidad de experimentar con nuevos ingredientes y crear una versión única y especial de este plato tradicional.

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