Deliciosa receta de arroz con bacalao: el plato perfecto para amantes del mar

Ingredientes

• 250 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros
• 1 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Corta la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos pequeños. Pela y pica los ajos finamente. Desmenuza el bacalao en pequeñas porciones.

Paso 2: Dorar el bacalao

En una cazuela, agrega aceite de oliva al gusto y dora el bacalao. Retira y reserva.

Paso 3: Sofreír las verduras

Agrega más aceite de oliva a la cazuela y sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos hasta que estén dorados.

Paso 4: Agregar el arroz

Añade el arroz y mezcla con las verduras durante unos minutos.

Paso 5: Añadir el caldo y el vino blanco

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco. Agrega el bacalao y los tomates. Sazona con sal al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 6: Dejar reposar

Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Una buena idea es añadir algunas almejas o mejillones con el arroz para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña el arroz con una ensalada fresca para una comida completa.
• Si te gusta el arroz más caldoso, añade un poco más de caldo de pescado.