Descubre cómo hacer la salsa de pesto perfecta: receta fácil y deliciosa

¿Qué es la salsa de pesto?

La salsa de pesto es una receta de origen italiano que se elabora a base de albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Su textura es cremosa y su sabor intenso es perfecto para acompañar pastas, carnes y verduras.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca
• 1/2 taza de piñones
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lave bien las hojas de albahaca y séquelas con papel absorbente.
2. En un mortero o procesador de alimentos, triture los piñones y el ajo hasta obtener una pasta.
3. Agregue las hojas de albahaca y triture nuevamente hasta que todo quede bien mezclado.
4. Con la trituradora en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
5. Por último, incorpore el queso parmesano rallado y mezcle suavemente.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Consejos de presentación

La salsa de pesto se puede utilizar para aderezar una gran variedad de platos. Es ideal para acompañar pastas, como las clásicas pastas al pesto, pero también se puede utilizar para dar sabor a carnes, pollo, pescados, verduras y pizzas.

Una presentación original es servir la salsa de pesto como dip con vegetales crudos, pan pita o tostadas.

¡Manos a la obra!

Ahora que ya conoces la receta de la salsa de pesto, es hora de experimentar en la cocina. ¡Anímate y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso plato de origen italiano!

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