Deliciosas Albóndigas de Res en Caldo para un Sabor Inigualable - La Receta Paso a Paso

Una de las grandes bondades de la comida casera es que ofrece sabores y aromas que difícilmente encontramos en la cocina de restaurantes. Las albóndigas de res en caldo son un platillo que representa muy bien este punto. A continuación te presentamos una receta sencilla para prepararlas en casa:

Ingredientes

• 1 libra de carne de res molida
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/4 de taza de arroz blanco previamente cocido
• 1/4 de taza de hojas de hierbabuena picadas
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de caldo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 tazas de agua
• 2 ramitas de cilantro picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 chiles güeros finamente picados

Preparación

En un recipiente mezcla la carne de res molida, la harina de maíz, el arroz blanco cocido, la hierbabuena picada, el huevo, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de caldo de res. Amasa bien la mezcla hasta que todo quede bien integrado y forma las albóndigas del tamaño que desees.

En una olla grande calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el cilantro, el ajo, la cebolla y los chiles güeros durante 2 o 3 minutos. Agrega las 3 tazas de agua y las albóndigas. Deja que todo se cocine durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Una vez que las albóndigas estén cocidas, sirve caliente en un tazón y disfruta de este delicioso platillo.

Consejos de presentación

• Si deseas, puedes decorar tu platillo con más hojas de hierbabuena y cilantro fresco.
• Si prefieres que el caldo quede menos espeso, puedes reducir la cantidad de harina de maíz.

¡Buen provecho!

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