Deliciosa y auténtica receta de salsa romesco: cómo prepararla fácilmente en casa

Receta de Salsa Romesco

La salsa Romesco es una deliciosa y popular salsa originaria de Cataluña, España. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes, pescados, verduras y también se utiliza como base para algunos platos de la cocina catalana.

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 pimientos rojos
• 1 cabeza de ajos
• 50 gramos de almendras tostadas
• 50 gramos de avellanas tostadas
• 1 rebanada de pan tostado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lave los tomates y los pimientos rojos, retire las semillas y córtelos en trozos pequeños.
2. Retire la piel de los ajos, y tritúrelos en un mortero.
3. En una sartén, tueste las almendras, las avellanas y la rebanada de pan tostado.
4. En un procesador de alimentos, mezcle los tomates, los pimientos, el ajo triturado, las almendras, las avellanas, el pan tostado, el pimentón dulce y el vinagre de Jerez.
5. Agregue poco a poco el aceite de oliva y mezcle bien hasta que se forme una salsa suave y homogénea.
6. Pruebe la salsa y agregue sal y pimienta al gusto.
7. Sirva la salsa en un tazón, o utilice como acompañamiento para carnes, pescados o verduras.

¡Y voilà! La salsa Romesco es una delicia de la cocina española que sorprenderá a tus comensales. Además, es muy fácil de preparar, así que no dudes en probarla en casa.

Consejos y Variantes

Si quieres darle un toque más picante, puedes agregar un poco de pimentón picante. También puedes experimentar con los ingredientes y agregar otras nueces, especias o incluso un toque de vino blanco o vinagre balsámico.

Por otro lado, existen muchas variantes de esta salsa, en algunas regiones de España se le agrega ñora, una variedad de pimiento seco y en lugar de rebanada de pan, se agrega pan frito. Está en ti encontrar la versión que más te guste y personalizarla a tu gusto.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosa y auténtica receta de salsa romesco: cómo prepararla fácilmente en casa puedes visitar la categoría Salsas.