Deliciosas albóndigas con salsa de zanahoria y cebolla: receta fácil y casera

Las albóndigas con salsa de zanahoria y cebolla es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa en cualquier momento. Esta versión de albóndigas es muy nutritiva y saludable, gracias a la presencia de las zanahorias y la cebolla en la salsa.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pelada y picada
• 2 zanahorias peladas y ralladas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

1. En un bowl, mezcla la carne picada con el huevo, el ajo, el pan rallado y la leche.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto y forma las albóndigas del tamaño que prefieras.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y dora las albóndigas por todos sus lados.
4. Retira las albóndigas de la sartén y en la misma sartén, sofríe la cebolla y la zanahoria rallada hasta que se ablanden.
5. Agrega el caldo de pollo, el comino molido y el pimentón dulce y deja cocinar por unos minutos.
6. Regresa las albóndigas a la sartén, y deja cocinar todo junto por unos minutos más, hasta que la salsa se haya espesado y las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
7. Sirve las albóndigas con salsa caliente y acompaña con arroz blanco o patatas fritas.

Tips y sugerencias

• Puedes utilizar carne picada de res, cerdo o una mezcla de ambas para las albóndigas.
• Sustituye el pan rallado por harina de avena si prefieres una versión más saludable.
• Agrega hojas de laurel y tomillo a la salsa para darle un sabor más intenso.
• Si la salsa queda demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua para diluir.