La mejor salsa de tomate para pasta italiana: una deliciosa receta casera paso a paso

Salsa de tomate para pasta italiana

La pasta es uno de los platillos más populares a nivel mundial, y la salsa de tomate es una de las más utilizadas para acompañarla. Existen muchas formas de preparar una buena salsa de tomate, pero en este artículo te enseñaremos una receta deliciosa y fácil de hacer que dará a tu pasta un sabor italiano auténtico.

Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de albahaca fresca

Preparación

Paso 1: Pelar los tomates

Para preparar la salsa de tomate, lo primero que debemos hacer es pelar los tomates. Para facilitar este proceso, te recomendamos escaldarlos durante 30 segundos en agua hirviendo y después sumergirlos en agua fría. De esta forma, la piel se desprenderá fácilmente. Luego, corta los tomates en cubos pequeños.

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo

Pela la cebolla y pícala finamente. A continuación, pela los dientes de ajo y córtalos también en trozos pequeños.

Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves.

Paso 4: Agregar los tomates

Añade los tomates a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Agrega el azúcar, la sal, la pimienta negra, las hojas de laurel y la ramita de albahaca fresca. Remueve todo con una cuchara de madera y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 5: Triturar la salsa

Cuando los tomates estén blandos y hayan soltado su jugo, retira las hojas de laurel y la ramita de albahaca. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede suave y sin grumos.

Paso 6: Cocinar la pasta

Cuando la salsa esté lista, es el momento de cocer la pasta en una olla aparte con agua y sal. Te recomendamos utilizar pasta corta, como penne o rigatoni. Cocina la pasta al dente, es decir, que esté cocida pero aún firme al morderla.

Paso 7: Mezclar la salsa y la pasta

Finalmente, escurre la pasta y mezcla con la salsa de tomate en la misma olla. Remueve bien para que la salsa cubra toda la pasta y sirve caliente.

Conclusión

¡Y así es como se prepara la salsa de tomate para pasta italiana! Con esta receta, podrás disfrutar de un plato auténtico y delicioso en la comodidad de tu hogar. Recuerda siempre utilizar ingredientes frescos y de calidad para conseguir el mejor sabor.