Receta original de arroz con leche asturiano de la abuela: ¡descubre el sabor tradicional!

El arroz con leche asturiano, una deliciosa receta tradicional

El arroz con leche es una de las recetas más tradicionales y populares de la gastronomía asturiana. Existen muchas versiones de esta receta, pero en esta ocasión, te presentaremos la receta arroz con leche asturiano de la abuela, una receta que ha sido transmitida de generación en generación y que ha sido mejorada a lo largo del tiempo.

Ingredientes para el arroz con leche asturiano de la abuela

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 1 litro de leche entera
• 200 gramos de azúcar
• canela molida para decorar

Preparación del arroz con leche asturiano de la abuela

1. En una olla, ponemos el agua, el arroz, la rama de canela y la piel de limón y lo cocinamos a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado.
2. En otra olla, ponemos la leche y el azúcar y lo cocinamos a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Añadimos el arroz a la olla con la leche y lo cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo.
4. Retiramos la rama de canela y la piel de limón.
5. Pasamos el arroz con leche a una fuente grande y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
6. Decoramos con canela molida al gusto y servimos.

¿Por qué el arroz con leche asturiano de la abuela es tan especial?

El secreto del arroz con leche asturiano de la abuela radica en la paciencia y el amor con el que se prepara. La mezcla de la canela y la piel de limón le da un sabor único, mientras que la cocción lenta permite que el arroz absorba y libere la leche, creando una textura suave y cremosa.

Sin duda, el arroz con leche asturiano de la abuela es una deliciosa receta que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía asturiana y que es perfecta para compartir en familia o con amigos.

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