Albondigas receta salsa

Receta de albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son un plato clásico de la cocina tradicional que nunca pasa de moda. Su delicioso sabor y textura es irresistible para cualquier amante de la buena comida. A continuación, te brindamos una receta fácil de seguir para preparar albóndigas con una deliciosa salsa que las acompañará perfectamente.

Ingredientes necesarios:

• Para las albóndigas:
• 500g de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambos)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Para la salsa:
• 1 cebolla grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 2 zanahorias picadas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes para las albóndigas: carne picada, huevo, pan rallado, perejil, ajo, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma las albóndigas con tus manos y reserva.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
4. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla, el tomate, las zanahorias, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Agrega la harina a la sartén y mezcla bien para integrarla con los vegetales. Cocina por un par de minutos.
6. Añade el caldo de carne y remueve constantemente hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
7. Coloca las albóndigas en la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, para que se cocinen por completo y adquieran el sabor de la salsa.
8. Sirve las albóndigas en salsa calientes y ¡disfruta!

Con esta receta, obtendrás albóndigas jugosas y una salsa deliciosa que potenciará su sabor. Son ideales para servir con una guarnición de arroz blanco o pasta al dente. ¡Un plato completo y muy satisfactorio para toda la familia!

Recuerda que esta es solo una de las muchas variaciones de la receta de albóndigas en salsa. Siempre puedes ajustar los ingredientes y sazonar a tu gusto para experimentar con diferentes combinaciones de sabores. ¡No tengas miedo de ser creativo en la cocina!

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