Mojo verde receta

Receta de Mojo Verde

El mojo verde es una salsa típica de las islas Canarias, una deliciosa combinación de ingredientes que realza el sabor de cualquier plato. En este artículo te compartiremos una receta sencilla para preparar este sabroso condimento.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 manojo de perejil
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de vinagre
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
2. Lavar el pimiento verde, quitar las semillas y cortarlo en trozos pequeños.
3. Lavar y picar el perejil en trozos pequeños.
4. En un mortero o un recipiente adecuado, mezclar el ajo, el pimiento verde y el perejil.
5. Añadir el comino, el vinagre y un poco de sal.
6. Machacar bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
7. Integrar poco a poco el aceite de oliva mientras se sigue machacando la mezcla.
8. Revolver hasta que la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.
9. Probar y ajustar la sal si es necesario.

Consejos:

• La salsa de mojo verde se puede utilizar como aderezo para ensaladas, acompañamiento para papas arrugadas o simplemente para marinar carnes y pescados antes de cocinarlos.
• Si no tienes mortero, puedes utilizar una licuadora o procesador de alimentos para obtener la consistencia deseada.
• Es importante recordar que el sabor del mojo verde se intensificará con el tiempo, por lo que es aconsejable prepararlo con anticipación y dejar reposar la salsa antes de su consumo.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa canaria y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor! El mojo verde es ideal para realzar tus platos favoritos y añadirles un toque especial.