Tortilla de espinaca receta peruana

Tortilla de Espinaca - Receta Peruana

La tortilla de espinaca es una deliciosa opción para aquellos que desean incorporar más verduras a su dieta. Esta receta peruana combina los sabores frescos y vibrantes de las espinacas con huevos, queso y especias, creando un plato nutritivo y sabroso.

Ingredientes:

• 400g de espinacas frescas
• 6 huevos
• 1/2 taza de queso fresco rallado
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para cocinar

Preparación:

1. Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
2. Paso 2: Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Paso 3: Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se reduzcan y se marchiten.
4. Paso 4: En un tazón aparte, bate los huevos junto con el queso rallado, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
5. Paso 5: Vierte la mezcla de huevos sobre las espinacas en la sartén.
6. Paso 6: Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén dorados y el centro esté completamente cocido.
7. Paso 7: Con la ayuda de una espátula, voltea la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
8. Paso 8: Retira la tortilla del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.

Consejos adicionales:

• Puedes agregar otros vegetales de preferencia, como zanahorias ralladas o champiñones.
• Si deseas una opción más ligera, puedes utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
• La tortilla de espinaca puede ser servida como plato principal, acompañada de una ensalada fresca o como relleno para un sándwich.

¡Disfruta de esta nutritiva y deliciosa tortilla de espinaca peruana! Una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor.

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