Papalisa receta peruana

Índice
  1. Papalisa Receta Peruana
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. Consejos:

Papalisa Receta Peruana

La papalisa es un tubérculo originario de los Andes peruanos, conocido también como papa yungay o papa seca. Tiene un sabor único y una textura ligeramente harinosa, lo que la hace perfecta para preparar diferentes platos tradicionales peruanos.

Ingredientes:

  • 1 kg de papalisa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, picada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 1 cucharada de ají amarillo en pasta
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • Perejil picado para decorar

Preparación:

  1. En una olla grande, cocinar las papalisas con suficiente agua y sal hasta que estén tiernas.
  2. Escurrir las papalisas y dejarlas enfriar.
  3. Pelar y cortar las papalisas en rodajas o cubitos.
  4. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  5. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
  6. Incorporar el ají amarillo, sal y pimienta, y cocinar por algunos minutos más.
  7. Añadir las papalisas y el jugo de limón, revolviendo suavemente para que se impregnen de sabor.
  8. Cocinar por otros 5 minutos.
  9. Retirar del fuego y servir caliente, espolvoreando perejil picado por encima como decoración.

La papalisa receta peruana es muy versátil, ya que se puede disfrutar como plato principal acompañada de arroz, fríjoles y alguna carne a la parrilla. También puede ser utilizada como guarnición para diferentes platillos.

Consejos:

  • Si no encuentras papalisa fresca, puedes utilizar papas regulares como sustituto.
  • El ají amarillo es un ingrediente clave en la cocina peruana, y le dará un sabor auténtico a tu papalisa receta peruana.
  • Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más ají amarillo o incluso algunas gotas de salsa picante.
  • La papalisa receta peruana se conserva bien en el refrigerador por varios días, por lo que puedes preparar una cantidad mayor y disfrutarla en diferentes ocasiones.

¡Disfruta de la deliciosa y tradicional papalisa receta peruana!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Papalisa receta peruana puedes visitar la categoría Comidas típicas peruanas.

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

A continuación le informamos del uso que hacemos de los datos que recabamos mientras navega por nuestras páginas. Puede cambiar sus preferencias, en cualquier momento, accediendo al enlace al Area de Privacidad que encontrará al pie de nuestra página principal. Más información