Ensalada de lentejas con huevo duro y tomate: receta saludable y deliciosa

La ensalada perfecta para una comida saludable

A la hora de buscar opciones saludables para nuestra dieta, la ensalada de lentejas, huevo duro y tomate es una excelente alternativa. Además de ser fácil de preparar, es alta en proteínas y fibra, lo que la convierte en una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 2 huevos duros
• 2 tomates maduros
• 1/2 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar esta deliciosa ensalada, sigue los siguientes pasos:

1. Pela y pica la cebolla roja.
2. Pica los tomates.
3. Corta los huevos duros en cubos.
4. En un tazón grande, mezcla las lentejas, la cebolla, los tomates y los huevos duros.
5. En otro recipiente, prepara el aderezo con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo.
7. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa, sana y fácil comida.

Ventajas de la ensalada de lentejas, huevo duro y tomate

Además de ser una opción saludable y fácil de preparar, la ensalada de lentejas, huevo duro y tomate tiene varias ventajas:

• Alta en proteínas: tanto las lentejas como los huevos son fuentes de proteínas importantes para nuestro cuerpo, lo que nos ayuda a mantenernos llenos por más tiempo y tener energía para todo el día.
• Rica en fibra: las lentejas son altamente fibrosas, lo que ayuda en la digestión y mejora el tránsito intestinal.
• Baja en calorías: esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantenerse en forma, ya que es baja en calorías.
• Fácil de personalizar: si quieres variar un poco, puedes añadir diferentes ingredientes como pepino, queso feta o aguacate, entre otros.

En conclusión...

Si quieres una opción saludable, fácil de preparar, completa y deliciosa para tu próxima comida, no dudes en probar la ensalada de lentejas, huevo duro y tomate. ¡Atrévete a tener una dieta saludable y balanceada!

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