Arroz con chancho

Arroz con Chancho - Una deliciosa receta peruana

El arroz con chancho es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la gastronomía peruana. Combina la suavidad y sabor del arroz con la jugosidad y sazón del chancho, convirtiéndolo en una opción irresistible para los amantes de la buena comida.

Ingredientes necesarios:

• 500 gramos de arroz
• 1 kilogramo de chancho (preferiblemente costillas)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada en cubitos
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ají panca en pasta
• Sal y pimienta al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de culantro picado

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

A continuación, añade las costillas de chancho y cocina a fuego medio hasta que se doren por todos lados.

Una vez dorado el chancho, agrega el comino, el ají panca, la sal y la pimienta. Remueve bien para que se mezclen los sabores.

Ahora es el momento de añadir el arroz. Remueve para que se impregne de los sabores y se dore ligeramente.

Después de dorar el arroz, vierte el caldo de pollo y remueve bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

Cuando el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, espolvorea el culantro picado por encima y mezcla ligeramente.

Servir y disfrutar:

El arroz con chancho se puede servir caliente como plato principal. Si deseas, puedes acompañarlo con yuca sancochada, salsa criolla o una ensalada fresca.

En resumen, el arroz con chancho es una exquisita y tradicional receta peruana que combina el sabor del arroz con la jugosidad y sazón del chancho. Perfecto para compartir en familia o deleitarse con una experiencia culinaria única. No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de los sabores de Perú.

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