Salsa de sesamo

Salsa de Sésamo

La salsa de sésamo, también conocida como salsa de ajonjolí, es un condimento muy popular en la cocina asiática. Su origen se remonta a la antigua China, donde se utilizaba como acompañamiento para realzar el sabor de diversos platos.

Ingredientes

Para preparar la salsa de sésamo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Ajonjolí o semillas de sésamo: 100 gramos
• Aceite de sésamo: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Ajo: 2 dientes
• Agua: 1/4 de taza
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Sal: al gusto

Preparación

La preparación de esta deliciosa salsa es realmente sencilla:

1. Tostar las semillas de sésamo: Coloca las semillas de sésamo en una sartén caliente y remueve constantemente hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Moler las semillas de sésamo: Puedes utilizar un mortero o un procesador de alimentos para moler las semillas de sésamo tostadas hasta obtener una consistencia similar a la de una pasta.
3. Agregar los demás ingredientes: En un bol, mezcla la pasta de sésamo con el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo picado, el agua, el jugo de limón y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
4. Dejar reposar: Cubre el bol con papel film y deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se mezclen correctamente.

Usos de la salsa de sésamo

La salsa de sésamo es un condimento muy versátil que se puede utilizar de diversas formas en la cocina:

• Como aderezo para ensaladas: Puedes añadir la salsa de sésamo a tus ensaladas favoritas para aportarles un delicioso sabor oriental.
• Como acompañamiento para sushi: La salsa de sésamo combina a la perfección con los rollos de sushi, aportando un toque de sabor y textura.
• Como salsa para dip: Prepara un delicioso dip mezclando la salsa de sésamo con yogur natural y sirve con crudités o nachos.
• Como adobo o marinada: Utiliza la salsa de sésamo para marinar carnes, aves o pescados antes de cocinarlos a la parrilla o al horno.

¡Las posibilidades son infinitas con la salsa de sésamo!

Conclusión

La salsa de sésamo es un condimento que no puede faltar en tu despensa si eres amante de la cocina asiática. Su sabor intenso y característico aporta un toque especial a cualquier plato. ¡Anímate a prepararla en casa y disfruta de su exquisito sabor!