Paella mixta para 10 personas

Deliciosa paella mixta para 10 personas

La paella mixta es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Su explosión de sabores y su combinación de ingredientes hacen de esta receta una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación te presentamos una deliciosa receta de paella mixta que sirve para 10 personas.

Ingredientes:

• 500 g de arroz bomba
• 1 kg de pollo
• 500 g de conejo
• 500 g de langostinos
• 500 g de calamares
• 2 tomates maduros
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Azafrán al gusto
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Agua

Preparación:

1. En una paellera, calienta aceite de oliva y añade el pollo y el conejo hasta dorarlos. Luego, retíralos.
2. En el mismo aceite, sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos bien picados hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates pelados y triturados, junto con el pimentón dulce y el azafrán. Cocina durante unos minutos.
4. Ahora, agrega los langostinos y los calamares cortados en rodajas. Cocina hasta que los mariscos cambien de color.
5. Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con el sofrito.
6. Vierte el agua caliente en la paellera hasta cubrir todos los ingredientes y sazona con sal al gusto.
7. Deja cocinar a fuego alto durante los primeros 10 minutos y luego baja la temperatura a fuego medio-bajo.
8. Cuando el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
9. Sirve la paella mixta caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos.

Consejos adicionales:

• El arroz bomba es perfecto para hacer paellas porque absorbe bien los sabores y mantiene su forma durante la cocción.
• Añadir un poco de caldo de pescado puede realzar aún más el sabor de la paella mixta.
• No revuelvas demasiado el arroz después de añadir el agua, ya que puede quedar demasiado blando.
• Decora tu paella con unas ramitas de perejil fresco y unas rodajas de limón para darle un toque de frescura.

¡Prepara esta exquisita paella mixta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española! ¡Buen provecho!

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