Tortilla española con chorizo y queso

Receta de Tortilla Española con Chorizo y Queso

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Generalmente, se prepara con ingredientes básicos como huevos, patatas y cebolla. Sin embargo, hoy queremos compartir contigo una deliciosa variante que combina el sabor intenso del chorizo y la cremosidad del queso.

Ingredientes

• 6 huevos
• 3 patatas grandes
• 1 cebolla
• 100 g de chorizo
• 100 g de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Luego, pica la cebolla y el chorizo en trozos pequeños.

Paso 2: Dorar las patatas y la cebolla

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla y cocínalas hasta que estén tiernas y doradas. Luego, retíralas y escúrrelas.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevos

Bate los huevos en un recipiente grande y sazónalos con sal al gusto. Luego, agrega las patatas, la cebolla, el chorizo y el queso rallado. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 4: Cocinar la tortilla

En la misma sartén utilizada anteriormente, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y otros ingredientes en la sartén y distribúyela de manera uniforme.

Cocina la tortilla por un lado durante unos minutos hasta que esté dorada. Luego, con ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Asegúrate de cocinarla hasta que esté bien cuajada por dentro.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Una vez que la tortilla esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve la tortilla española con chorizo y queso como plato principal acompañada de una ensalada o como aperitivo en trozos más pequeños.

Puedes disfrutarla caliente o fría, ¡es deliciosa de cualquier forma!

¡Esperamos que disfrutes de esta sabrosa variante de la tradicional tortilla española!