Crema de calabaza con langostinos

Receta de crema de calabaza con langostinos

La crema de calabaza con langostinos es una deliciosa y reconfortante sopa que combina el dulzor de la calabaza con el sabor intenso del marisco. Es una opción perfecta para calentar los días fríos de invierno. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta exquisita crema en tu propia cocina.

Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza cortada en trozos
• 200 gramos de langostinos pelados
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 puerro cortado en rodajas
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 ml de nata líquida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro, y cocina hasta que estén dorados.
2. Añade la calabaza y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
3. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
4. Vuelve a colocar la olla en el fuego a temperatura baja y agrega la nata líquida. Remueve bien y cocina durante unos minutos más.
5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade los langostinos pelados. Cocina hasta que estén rosados y luego retíralos del fuego.
6. Sirve la crema de calabaza en platos individuales y coloca los langostinos por encima. ¡Y estarás listo para disfrutar de esta deliciosa preparación casera!

La crema de calabaza con langostinos es un plato versátil que puedes personalizar según tus preferencias. Si te gusta el toque picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o pimentón picante al momento de cocinar los vegetales. Además, puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.

Esta crema es una excelente opción para presentar como entrante en una comida especial o como plato principal acompañado de pan crujiente. Además, la calabaza es una fuente de vitaminas A y C, así como de fibra, lo que la convierte en una opción saludable.

¡Anímate a preparar esta deliciosa crema de calabaza con langostinos y sorprende a tus seres queridos con una receta llena de sabor!

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