Torta húmeda de melocotón

Torta húmeda de melocotón

El melocotón es una fruta deliciosa y jugosa que se puede disfrutar en diversas preparaciones culinarias. Una de las opciones más tentadoras es la torta húmeda de melocotón, un postre perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 3 melocotones maduros
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Pelar y deshuesar los melocotones, luego cortar en trozos pequeños.
2. En un recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
3. Agregar la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar bien.
4. Añadir la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave.
5. Incorporar la leche a la masa y continuar mezclando hasta que todos los ingredientes estén integrados.
6. Agregar los trozos de melocotón a la masa y mezclar suavemente.
7. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
8. Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
9. Una vez lista, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos y variaciones

Para realzar aún más el sabor de esta deliciosa torta, puedes añadir un toque de canela en la masa o espolvorear azúcar glass sobre la superficie una vez que esté fría.

Torta húmeda de durazno

Si no tienes melocotones a mano, puedes utilizar duraznos como alternativa, ya que ambos frutos son similares en sabor y textura.

Torta húmeda sin gluten

Si necesitas una versión sin gluten de esta torta, simplemente sustituye la harina de trigo por harina de almendras o alguna mezcla de harinas sin gluten.

En resumen, la torta húmeda de melocotón es una opción deliciosa y fácil de preparar. Su suave textura y el toque dulce de los melocotones hacen de este postre una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.