Torta de rogel

La deliciosa torta de Rogel

En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber sobre la famosa torta de Rogel, un postre tradicional argentino que se ha convertido en un favorito de muchas personas alrededor del mundo.

Origen e historia

La torta de Rogel es un postre típico de Argentina, creado en honor al famoso pianista uruguayo Daniel Rogelio Saborido. La receta original fue inventada a fines del siglo XIX por las monjas del Convento de los Cármenes Descalzos de Buenos Aires.

Ingredientes

La receta tradicional de la torta de Rogel cuenta con los siguientes ingredientes:

• Tapas de masa: hechas con harina, manteca, azúcar, yemas de huevo y esencia de vainilla.
• Dulce de leche: un ingrediente fundamental y característico de esta torta.
• Merengue: preparado con claras de huevo y azúcar.

Preparación

Para preparar la torta de Rogel, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Comienza preparando las tapas de masa batiendo la manteca con el azúcar. Luego, agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla. Por último, incorpora la harina hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 2:

Divide la masa en varias porciones y estira cada una de ellas con un rodillo. Coloca las tapas de masa en una fuente previamente enmantecada y enharinada.

Paso 3:

Hornea las tapas de masa hasta que estén ligeramente doradas. Luego, déjalas enfriar por completo antes de continuar con el armado de la torta.

Paso 4:

Una vez que las tapas de masa estén frías, comienza a armar la torta. Acomoda una tapa de masa en un plato o bandeja y cubre con una capa generosa de dulce de leche.

Paso 5:

Pon otra tapa de masa encima del dulce de leche y repite el proceso hasta que hayas utilizado todas las tapas disponibles.

Paso 6:

Finalmente, decora la torta cubriéndola con merengue y realiza diseños en la superficie utilizando una manga pastelera.

Conclusión

La torta de Rogel es un postre exquisito que combina capas de masa crujiente con dulce de leche suave y merengue dulce. Si tienes la oportunidad de probarla, ¡no dudes en hacerlo! Su sabor único y delicioso seguramente te tentará a repetir una y otra vez.