Tortilla de calabacín y patata y cebolla

Deliciosa receta de tortilla de calabacín, patata y cebolla

La tortilla de calabacín es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. En esta receta añadiremos también patata y cebolla para darle más sabor y textura.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
2. Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas también.
3. Pelar y picar finamente la cebolla.
4. En una sartén grande, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
5. Incorporar las patatas y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
6. Añadir la cebolla y el calabacín a la sartén. Cocinar por unos minutos más, hasta que las verduras estén suaves.
7. En un bol aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Verter los huevos batidos sobre las verduras en la sartén.
9. Cocinar la tortilla a fuego bajo, tapada, hasta que cuaje por un lado.
10. Con ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla para cocinar por el otro lado.
11. Cocinar por unos minutos más, hasta que esté completamente cuajada.
12. Retirar del fuego y dejar reposar antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tortilla de calabacín, patata y cebolla lista para disfrutar. Esta receta es perfecta como plato principal o como acompañamiento de una comida. Puedes servirla caliente o fría, ¡seguro que quedará deliciosa de ambas formas!

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