Coca de llanda con medidas de yogur

Receta de Coca de Llanda con Medidas de Yogur

La coca de llanda es un postre tradicional de la Comunidad Valenciana en España. Se trata de un bizcocho esponjoso y jugoso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presento una receta deliciosa utilizando medidas de yogur para facilitar la preparación.

Ingredientes:

• 1 yogur natural (125g)
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de limón

Preparación:

1. En un bol, vacía el yogur y utiliza el envase como medida para el resto de los ingredientes.
2. Bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el yogur y mezcla bien.
4. Agrega la harina previamente tamizada y la levadura en polvo. Incorpora la ralladura de limón.
5. Mezcla todo con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.
6. Finalmente, añade el aceite de girasol y mezcla nuevamente.

Es importante precalentar el horno a 180°C antes de seguir con la siguiente parte de la receta.

7. Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina para evitar que la coca se pegue.
8. Vierte la masa en el molde y extiéndela de manera uniforme.
9. Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos.
10. Para verificar si la coca está lista, puedes insertar un palillo en el centro. Si sale limpio, está lista.
11. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Una vez que la coca de llanda esté fría, puedes disfrutarla en cualquier momento. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañarla con un café o té para disfrutarla aún más.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de coca de llanda con medidas de yogur!

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