Sopa de col china

Sopa de Col China

La sopa de col china es un plato delicioso y nutritivo que se originó en la cocina asiática. La col china, también conocida como bok choy, es una variedad de col que se caracteriza por sus tallos crujientes y hojas tiernas. Esta sopa es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y reconfortante.

Ingredientes

Para preparar una sabrosa sopa de col china, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de col china picada
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre rallado
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la col china picada y las zanahorias ralladas. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
3. Vierte el caldo de verduras y la salsa de soja en la olla. Lleva la sopa a hervir y luego reduce el fuego.
4. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de col china.

Beneficios para la salud

La sopa de col china es una opción saludable debido a sus numerosos beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

• Alto contenido de nutrientes: La col china es rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio, el potasio y el hierro.
• Propiedades antiinflamatorias: La col china contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Mejora la digestión: La fibra presente en la col china puede promover una digestión saludable y prevenir problemas digestivos.
• Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a su alto contenido de vitamina C, la col china puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra enfermedades.

Conclusión

La sopa de col china es una receta deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. ¿Por qué no probar esta sopa reconfortante hoy mismo?