Las irresistibles albóndigas de mi madre: descubre la receta casera más deliciosa

Las Deliciosas Albóndigas de mi Madre

Mi madre siempre ha sido una experta en la cocina y una de sus especialidades son las albóndigas. No hay nada como el sabor casero de esas bolas de carne en salsa que tanto disfrutamos en casa. En este artículo quiero compartir con ustedes la receta de las albóndigas de mi madre, un clásico plato que siempre nos hace sentir como en casa.

Ingredientes

• 500g de carne molida
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo triturados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de res o agua
• 2 tazas de salsa de tomate

Preparación

1. En un bowl grande, mezclar la carne molida con la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche y el huevo. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
2. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla y pasarlas por la harina, sacudiendo el exceso.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas y dorarlas por todos lados, cuidando de no quemarlas.
4. Retirar las albóndigas de la sartén y reservarlas en un plato aparte.
5. En la misma sartén, agregar el caldo de res o agua y la salsa de tomate. Dejar que la salsa hierva y luego reducir el fuego a medio-bajo.
6. Agregar las albóndigas reservadas a la salsa y cocinar a fuego lento por aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y la salsa haya espesado.
7. Servir las albóndigas calientes acompañadas de arroz blanco o puré de papas.

Las albóndigas de mi madre son simplemente deliciosas. El pan rallado y la leche en la mezcla de carne les dan una textura suave y tierna, mientras que la salsa de tomate casera realza su sabor. Este plato es perfecto para cualquier ocasión: desde una comida familiar hasta una cena especial con amigos.

No puedo evitar emocionarme cada vez que vuelvo a casa y sé que mi madre ha preparado albóndigas. Es un verdadero tesoro culinario, una receta heredada de generación en generación. Si te gustan las recetas caseras y reconfortantes, definitivamente debes probar esta receta de las albóndigas de mi madre. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

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