Tortilla de esparragos verdes

Tortilla de Espárragos Verdes

En el artículo de hoy, vamos a hablar sobre una deliciosa receta de tortilla de espárragos verdes. Esta es una comida tradicional de la cocina española que combina los nutrientes y el sabor de los espárragos con los huevos, creando una combinación increíblemente sabrosa.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos verdes
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Limpieza y corte de los espárragos

   Comienza lavando y pelando los espárragos verdes. Luego, corta las puntas y descarta la parte inferior fibrosa. Pica los espárragos en trozos pequeños y reserva.

2. Salteado de los espárragos

   En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega los espárragos picados y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén tiernos, pero sin perder su color verde brillante. Retira del fuego y reserva.

3. Preparación de la tortilla

   En un recipiente aparte, bate los huevos con un poco de sal. Agrega los espárragos salteados y mezcla bien. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos y espárragos.

4. Cocinado de la tortilla

   Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior comience a cuajar. Luego, con ayuda de un plato o tapa, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada y cocida por completo.

5. Servir y disfrutar

   Una vez lista, retira la tortilla del fuego y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Sirve caliente como plato principal o como aperitivo, acompañada de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

La tortilla de espárragos verdes es una opción ideal para una cena ligera o un desayuno nutritivo. Además de ser deliciosa, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Anímate a probar esta receta tradicional que seguro deleitará tu paladar.

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