Arroz relleno peruano

Arroz Relleno Peruano

Una deliciosa receta para compartir en familia

El arroz relleno peruano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Perú. Su origen se remonta a la fusión de la cocina criolla con influencias de la cocina española y africana. Este exquisito platillo consiste en una base de arroz, rellena con una variada mezcla de carnes, verduras y especias. A continuación, te mostraré cómo prepararlo fácilmente en casa.

Ingredientes:

• Arroz: 2 tazas
• Pechuga de pollo: 500 gramos, cocida y desmenuzada
• Cebolla: 1 unidad grande, picada en cubitos
• Ajo: 3 dientes, picados finamente
• Pimiento rojo: 1 unidad, picado en cubitos
• Zanahoria: 2 unidades, ralladas
• Arvejas: 1 taza
• Pimientos en conserva: 1/2 taza
• Caldo de pollo: 2 tazas
• Aceitunas: 1/2 taza, deshuesadas y picadas
• Pimienta: al gusto
• Comino: al gusto
• Aceite vegetal: 3 cucharadas

Preparación:

1. En una cacerola grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el pimiento rojo, la zanahoria y las arvejas. Cocina durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y los pimientos en conserva. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Incorpora el arroz y revuelve para que se mezcle con los demás ingredientes. Añade el caldo de pollo y sazona con pimienta y comino al gusto.
5. Cocina a fuego medio-bajo, tapando la cacerola, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
6. Retira del fuego y agrega las aceitunas picadas. Mezcla nuevamente.
7. Sirve el arroz relleno caliente y disfruta de esta delicia peruana en compañía de tu familia y amigos.

El arroz relleno peruano es un plato muy versátil que puede ser adaptado a tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Puedes agregarle carnes como cerdo o res, así como también utilizar diferentes especias para potenciar su sabor. Recuerda que la clave está en lograr un arroz bien condimentado y jugoso.

Anímate a probar este maravilloso platillo y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de la cultura culinaria peruana. ¡Buen provecho!

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