Menestron de pollo

Receta de Menestrón de Pollo

El menestrón de pollo es una deliciosa sopa tradicional de la cocina peruana. Se caracteriza por ser un plato muy completo y nutritivo, ya que combina diferentes verduras, legumbres y por supuesto, pollo.

Ingredientes:

• 1 pollo, cortado en presas
• 1 cebolla, picada en cubitos
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1/2 taza de alverjas
• 1 taza de fideos gruesos
• 1 taza de calabaza, pelada y cortada en cubos
• 3 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de hierbabuena
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y dora las presas de pollo por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
3. Agrega las zanahorias, alverjas, calabaza y papas a la olla. Vierte suficiente agua para cubrir por completo las verduras y llevar a hervir.
4. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las hojas de laurel y la hierbabuena. Reduce el fuego y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira las hojas de laurel y añade los fideos. Cocina hasta que estén al dente.
6. Vuelve a añadir las presas de pollo a la olla y cocina por unos minutos más para calentarlas.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.

Consejos:

• Para realzar aún más el sabor del menestrón, puedes añadir un poco de cilantro picado al momento de servir.
• Si deseas una sopa más espesa, puedes agregar un poco de fideo cabello de ángel en lugar de los fideos gruesos.
• Una variación popular del menestrón de pollo es añadir arroz en lugar de fideos.

El menestrón de pollo es una opción ideal para los días fríos, ya que te ayudará a entrar en calor y te proporcionará todos los nutrientes necesarios para una comida completa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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