Crema de zanahoria y calabacín

Introducción

La crema de zanahoria y calabacín es una deliciosa opción para disfrutar durante épocas de clima frío o como una alternativa saludable y nutritiva en cualquier momento del año. Esta sopa cremosa combina el dulzor de las zanahorias con la suavidad del calabacín, creando una experiencia culinaria satisfactoria.

Ingredientes

• 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
• 2 calabacines, pelados y cortados en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para sofreír

Preparación

1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las zanahorias y los calabacines y rehoga durante unos minutos.
3. Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.
5. Utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
6. Vuelve a calentar la crema y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve la crema de zanahoria y calabacín caliente y, si lo deseas, decora con hojas de cilantro o croutones.

Conclusión

La crema de zanahoria y calabacín es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es rápida y fácil de preparar, además de ser una excelente manera de incluir verduras en tu dieta. ¡No dudes en probarla y disfrutar de sus beneficios nutritivos!