Torta vasca de queso

La deliciosa Torta Vasca de Queso

La Torta Vasca de Queso es una exquisita especialidad de la cocina vasca que ha ganado gran popularidad tanto en España como en otros países. Esta delicia, conocida también como Gâteau Basque en francés, destaca por su sabor único y su textura suave y cremosa.

Origen de la Torta Vasca

La historia de la Torta Vasca se remonta a cientos de años atrás en el País Vasco, región ubicada en el norte de España. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en una verdadera joya de la gastronomía vasca.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 150 gramos de queso crema
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• Una pizca de sal

Elaboración de la Torta Vasca

1. En un recipiente, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
2. Agrega los huevos uno a uno y continúa mezclando.
3. Añade el queso crema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla nuevamente.
4. Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.
5. Divide la masa en dos partes iguales y estíralas con un rodillo hasta obtener dos discos del mismo tamaño.
6. Coloca uno de los discos de masa en la base de un molde previamente engrasado.
7. Rellena con la crema de queso y cubre con el segundo disco de masa.
8. Presiona los bordes para sellar la torta y haz algunas incisiones en la parte superior para permitir que salga el vapor durante la cocción.
9. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que adquiera un color dorado en la superficie.
10. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡disfruta de esta deliciosa Torta Vasca de Queso!

Conclusiones

La Torta Vasca de Queso es un postre que conquista a todos los paladares gracias a su asombrosa combinación de sabores y texturas. La suavidad del queso crema se fusiona con la dulzura del azúcar y la esencia de vainilla, creando una experiencia gastronómica inigualable.

Si tienes la oportunidad de probar esta exquisita torta, no dudes en hacerlo. Es un deleite para los sentidos y una muestra de la riqueza culinaria del País Vasco.

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