Chupe de mariscos

Chupe de Mariscos: Un manjar para los amantes del mar

El chupe de mariscos es una deliciosa preparación culinaria que combina de manera excepcional los sabores del mar. Esta receta tradicional peruana ha logrado conquistar los paladares más exigentes alrededor del mundo. En este artículo, te contaremos todo sobre este exquisito plato y cómo prepararlo en casa.

Ingredientes

• Mariscos: 500 gramos de camarones, 300 gramos de calamares en anillas, 300 gramos de mejillones y 200 gramos de pulpo.
• Cebolla: 1 unidad, finamente picada.
• Ajo: 3 dientes, picados.
• Aji amarillo: 1 unidad, sin venas ni semillas, cortado en trozos pequeños.
• Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en cubitos.
• Choclo: 2 unidades, desgranados.
• Papas: 3 unidades, cortadas en cubos.
• Leche evaporada: 1 lata.
• Caldo de pescado: 1 taza.
• Culantro: al gusto, picado finamente.
• Aceite vegetal: cantidad necesaria.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el ají amarillo y el pimiento rojo a la olla, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
3. Añade los mariscos a la olla y saltea por un par de minutos hasta que se cocinen ligeramente.
4. Retira los mariscos de la olla y déjalos aparte. En el mismo recipiente, agrega el choclo y las papas, y cocina hasta que estén tiernas.
5. Vuelve a incorporar los mariscos a la olla y añade la leche evaporada y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
6. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
7. Espolvorea el culantro picado sobre el chupe de mariscos antes de servir.

Disfruta de un manjar delicioso

El chupe de mariscos es uno de esos platos que te transporta directamente a las playas del Perú. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un manjar de los dioses para los amantes del mar. ¡No dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable!

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