Receta carbonara con huevo

Receta de carbonara con huevo

La carbonara con huevo es una deliciosa y clásica receta italiana que combina fideos, panceta, queso y huevos. A continuación, te presento una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este plato tan sabroso en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 400 gramos de espaguetis
• 200 gramos de panceta cortada en lonchas finas
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de queso Pecorino Romano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Empieza por reunir y preparar todos los ingredientes necesarios para esta receta de carbonara con huevo.

Paso 2: Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Asegúrate de dejarlos al dente, ya que terminarán de cocinarse en la salsa.

Paso 3: Preparar la salsa

Mientras la pasta está hirviendo, en una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa y reserva.

En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con el queso rallado. Agrega sal y pimienta negra al gusto y reserva la mezcla.

Paso 4: Unir todos los ingredientes

Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos pero reserva un poco del agua de cocción. Agrega los espaguetis a la sartén con la panceta y mezcla bien.

A continuación, agrega la mezcla de huevo y queso a los espaguetis y la panceta, revolviendo rápidamente para que los huevos se cocinen en la salsa y se forme una textura cremosa. Añade un poco del agua de cocción reservada si la salsa está demasiado espesa.

Paso 5: Servir y disfrutar

Sirve la carbonara con huevo inmediatamente en platos individuales. Puedes espolvorear un poco más de queso rallado y pimienta negra por encima. ¡Y ahora, a disfrutar de esta deliciosa receta italiana en casa!

Esta receta de carbonara con huevo es perfecta para una cena especial o simplemente para consentirte con un plato lleno de sabor. No dudes en personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos como champiñones salteados o guisantes.

¡Buen provecho!

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