Sopa de espinacas y papa

Deliciosa y saludable sopa de espinacas y papa

La sopa de espinacas y papa es una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar durante todo el año. Esta receta combina dos ingredientes simples pero poderosos: las espinacas, conocidas por su alto contenido de vitaminas y minerales, y las papas, que aportan textura y sabor al plato.

Ingredientes

• Espinacas: 300 gramos
• Papas: 2 unidades medianas
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Caldo de verduras: 1 litro
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas

Instrucciones

1. Paso 1: Lava las espinacas y pícalas finamente.
2. Paso 2: Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
3. Paso 3: En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Paso 4: Agrega las papas y las espinacas a la olla y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.
5. Paso 5: Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
6. Paso 6: Retira del fuego y deja enfriar antes de licuar la sopa.
7. Paso 7: Vuelve a calentar la sopa antes de servir y ajusta la sazón si es necesario.
8. Paso 8: Sirve la sopa de espinacas y papa caliente, acompañada de croutones o queso rallado si lo deseas.

Beneficios para la salud

La sopa de espinacas y papa es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación balanceada y saludable. Las espinacas son ricas en nutrientes esenciales como hierro, vitamina A, vitamina C y ácido fólico, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud ósea.

Las papas, por su parte, son una fuente de carbohidratos complejos, vitamina B6 y potasio, que brindan energía y ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Conclusión

La sopa de espinacas y papa es una opción deliciosa y nutritiva que vale la pena incorporar en nuestra dieta regular. Su fácil preparación y los beneficios para la salud que aporta la convierten en una receta ideal para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y disfrutar de todos sus sabores!

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