Sopa de flor de calabaza

Delicioso y Nutritivo: Sopa de Flor de Calabaza

La sopa de flor de calabaza es un plato tradicional en la cocina mexicana. Además de ser deliciosa, esta sopa es nutritiva y fácil de preparar. La flor de calabaza es un ingrediente particularmente especial, ya que aporta un sabor único y una textura suave a cualquier receta.

Ingredientes

• 1 manojo de flores de calabaza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 calabacines medianos cortados en cubos
• 1 papa grande cortada en cubos
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava cuidadosamente las flores de calabaza y retira los pistilos y parte del tallo. Corta las flores en trozos pequeños.

2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3. Añade los calabacines y las papas, y cocina por unos 5 minutos.

4. Agrega las flores de calabaza y cocina por otros 2 minutos.

5. Vierte el caldo de verduras en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina por aproximadamente 20-25 minutos, hasta que las papas estén suaves.

Consejo:

Si prefieres una consistencia más espesa, puedes puré la sopa utilizando una licuadora o una batidora de inmersión. ¡Esto hará que la sopa sea aún más suave y cremosa!

6. Sirve la sopa caliente y decora con un poco de perejil fresco. Acompaña con unos trocitos de pan tostado o tortillas de maíz.

Esta sopa de flor de calabaza es perfecta para disfrutar en un día frío o como entrada en cualquier comida. ¡No solo es deliciosa, sino también una excelente opción para obtener nutrientes esenciales!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa de flor de calabaza puedes visitar la categoría Sopas y cremas con verduras.