Arroz con costillas de cerdo arguiñano

Arroz con Costillas de Cerdo Arguiñano

El arroz con costillas de cerdo Arguiñano es un plato típico de la cocina española que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso de las costillas de cerdo. Esta receta, popularizada por el reconocido chef Karlos Arguiñano, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 400 gramos de costillas de cerdo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Especias: pimentón, comino, orégano
• Caldo de carne
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Paso 2: Agrega las costillas de cerdo y cocínalas hasta que estén doradas.
3. Paso 3: Retira las costillas de la olla y reserva.
4. Paso 4: En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate, todo previamente picado.
5. Paso 5: Incorpora el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores.
6. Paso 6: Añade las especias: pimentón, comino y orégano.
7. Paso 7: Vuelve a colocar las costillas de cerdo en la olla y mezcla todo junto.
8. Paso 8: Agrega el caldo de carne y lleva a ebullición.
9. Paso 9: Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y suelto.
10. Paso 10: Deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servirlo.
11. Paso 11: Decora con perejil fresco antes de servir.

El arroz con costillas de cerdo Arguiñano es un plato delicioso y completo que puede ser disfrutado en familia o en reuniones con amigos. La combinación de los sabores y la textura suave del arroz hacen de esta receta una opción ideal para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!

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