Ajiaco de pollo peruano

El Delicioso Ajiaco de Pollo Peruano

El ajiaco de pollo peruano es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana. Es una sopa caliente y reconfortante que combina de manera magistral sabores y aromas típicos de la cocina peruana.

El ajiaco de pollo es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y se ha convertido en un verdadero tesoro culinario. Su preparación puede variar según la región del país, pero algunas de las principales características se mantienen en todos sus estilos.

Ingredientes para el Ajiaco de Pollo Peruano

• Pollo: 1 pollo entero cortado en presas
• Papas: 4 papas amarillas grandes, peladas y cortadas en trozos
• Aji amarillo: 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas y picados
• Apio: 1 rama de apio picada en trozos
• Zanahorias: 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• Cebolla: 1 cebolla grande cortada en julianas
• Ajo: 3 dientes de ajo machacados
• Cilantro: Un puñado de hojas de cilantro fresco picado
• Caldo de pollo: 4 tazas de caldo de pollo casero
• Aceite vegetal: Para sofreír
• Sal y pimienta: Al gusto

Preparación del Ajiaco de Pollo Peruano

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

2. Añade el pollo cortado en presas y cocina hasta que esté ligeramente dorado.

3. Agrega las zanahorias, el apio, el ají amarillo y las papas. Cocina por unos minutos.

4. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que los ingredientes estén tiernos.

5. Añade sal, pimienta y cilantro picado al gusto. Remueve bien para integrar los sabores.

6. Sirve caliente en platos hondos y decora con una ramita de cilantro fresco.

Disfruta de este Delicioso Platillo Peruano

El ajiaco de pollo peruano es una opción ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato caliente y reconfortante. Su sabor único y la combinación de ingredientes frescos hacen de este platillo una experiencia culinaria auténtica.

Tanto si te encuentras en Perú como si estás en otro lugar del mundo, no puedes dejar pasar la oportunidad de degustar esta deliciosa sopa. Los sabores tradicionales y la riqueza de la cocina peruana están presentes en cada bocado de este exquisito ajiaco de pollo.

¡Anímate a preparar este platillo y sorprende a tus seres queridos con un pedacito de Perú en sus platos!