Osobuco recetas fáciles y rapidas

Recetas fáciles y rápidas de Osobuco

El osobuco es un exquisito corte de carne que se obtiene de la parte inferior de la pata de ternera. Es reconocido por su gran sabor y su textura tierna cuando se cocina adecuadamente. A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles y rápidas para preparar este delicioso plato.

Receta 1: Osobuco a la Milanesa

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, bate los huevos con sal y pimienta.
2. Pasa las rodajas de osobuco por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Cocina las rodajas de osobuco en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Retira el osobuco de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirve caliente y ¡disfruta de este plato clásico!

Tips:

• Puedes acompañar el osobuco a la milanesa con puré de papas o una ensalada fresca.
• Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo al pan rallado.

Receta 2: Osobuco en Salsa de Vino Tinto

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina las rodajas de osobuco hasta que estén doradas. Resérvalas.
2. En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos.
3. Incorpora el vino tinto y deja que hierva para que se reduzca ligeramente.
4. Agrega el caldo de carne y vuelve a colocar las rodajas de osobuco en la olla.
5. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
6. Servir caliente y ¡disfruta de este delicioso plato de osobuco en salsa de vino tinto!

Tips:

• Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas.
• Si deseas una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción.

¡Estas deliciosas recetas de osobuco son perfectas para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte a ti mismo con una comida reconfortante y llena de sabor! ¡Anímate a probarlas y disfruta de este fantástico corte de carne!

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