Arroz con zapallo

Arroz con Zapallo

El arroz con zapallo es un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana. Esta deliciosa receta combina los sabores y texturas del arroz y el zapallo (calabaza), creando una mezcla perfecta para sorprender a nuestro paladar.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 zapallo mediano, cortado en cubos
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Agua caliente o caldo de verduras

Preparación

Paso 1: Preparar el arroz

En una olla grande, agregar el aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.

Agregar el arroz y mezclar bien para cubrir los granos con el aceite y los sabores de la cebolla y el ajo. Revolver constantemente durante unos minutos.

Paso 2: Cocinar el zapallo

Añadir los cubos de zapallo a la olla y mezclar con el arroz. Cocinar durante unos minutos hasta que el zapallo se ablande ligeramente.

Paso 3: Agregar líquido

Cubrir el arroz y el zapallo con agua caliente o caldo de verduras. La cantidad de líquido dependerá de la consistencia deseada para el arroz (aproximadamente 4 tazas). Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Llevar la olla a hervir y luego reducir el fuego a bajo. Tapar y cocinar durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

Consejo: Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, choclo o pimientos para darle más sabor y color al plato.

Servir

El arroz con zapallo se puede servir como plato principal o como guarnición. Acompaña con una ensalada fresca y ¡disfruta de esta deliciosa receta!

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