Arroz con gris cubano

Arroz con gris cubano

El arroz con gris es un plato tradicional de la cocina cubana, originario de la región occidental del país. Se trata de una deliciosa combinación de arroz con frijoles negros, que le da su característico color grisáceo.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 lata de frijoles negros
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
• Agua

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los frijoles negros con todo el líquido de la lata. Agrega también el comino y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, lava el arroz blanco bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
5. Escurre el arroz y agrégalo a la olla con los frijoles. Revuelve bien.
6. Añade suficiente agua para cubrir el arroz por completo.
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que el agua empiece a hervir.
8. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
9. Antes de servir, retira las hojas de laurel.

Servir:

El arroz con gris cubano se sirve caliente y es ideal como plato principal. Puede acompañarse con plátanos fritos o yuca al mojo. También es común agregar un poco de salsa picante para aquellos que disfrutan de un toque de picante en sus comidas.

Conclusión

El arroz con gris cubano es un plato lleno de sabor y tradición. La combinación de arroz y frijoles negros crea una textura y color únicos que lo hacen irresistible. No dudes en probar esta deliciosa receta que seguramente te transportará a la hermosa isla de Cuba.

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