Crema de boniato y zanahoria

Crema de boniato y zanahoria

En este artículo, descubriremos una deliciosa receta de crema de boniato y zanahoria, perfecta para disfrutar en los días fríos de invierno. Esta sopa cremosa y reconfortante es una excelente opción para obtener los nutrientes necesarios y satisfacer tus papilas gustativas al mismo tiempo.

Ingredientes

• 2 boniatos medianos
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén translúcidos.
2. Añade los boniatos y las zanahorias peladas y cortadas en trozos. Remueve y cocina durante unos minutos.
3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
5. Vuelve a colocar la olla en el fuego bajo y añade la leche de coco. Mezcla bien y calienta la crema durante unos minutos más.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la crema caliente, decorada con cilantro fresco picado por encima. ¡Disfruta de esta reconfortante y saludable crema de boniato y zanahoria!

Aprovecha los beneficios de esta deliciosa crema

Esta crema de boniato y zanahoria no solo es deliciosa, sino también altamente nutritiva. Ambos ingredientes principales son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo. Los boniatos son ricos en vitamina C, vitamina A y fibra, lo que ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mantener una buena salud digestiva.

Por otro lado, las zanahorias son conocidas por su alto contenido de vitamina A y betacaroteno, que son beneficiosos para la visión y la piel. Además, las zanahorias también contienen fibra y antioxidantes, que tienen propiedades antiinflamatorias y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Al combinar estos dos alimentos en una crema suave y cremosa, obtienes una receta deliciosa y nutritiva que es perfecta para incluir en tu dieta regularmente. Además, la crema de boniato y zanahoria es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene ingredientes de origen animal.

Así que la próxima vez que estés buscando una opción saludable y reconfortante para tus comidas, ¡prueba esta increíble crema de boniato y zanahoria! Estamos seguros de que te encantará su sabor y sus beneficios para la salud.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crema de boniato y zanahoria puedes visitar la categoría Sopas y cremas con verduras.