Hacer paella de pollo

Receta de paella de pollo

La paella de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su combinación de sabores y texturas la convierten en una delicia para el paladar. A continuación, te ofrecemos una receta sencilla para que puedas disfrutar de esta exquisita preparación en casa.

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 250 gramos de arroz bomba
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de judías verdes
• 150 gramos de garrofón
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Hebras de azafrán
• Caldo de pollo
• Sal
• Perejil fresco (para decorar)

Elaboración

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por cortar la cebolla, el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo finamente. Lava las judías verdes y córtalas en trozos de aproximadamente 3 cm.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una paellera o sartén grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade el pollo troceado y sofríelo hasta que esté dorado. Luego, añade la cebolla, el pimiento rojo y los ajos picados y cocínalos hasta que estén tiernos.

Paso 3: Agregar el arroz y el caldo

Añade el arroz y el pimentón dulce a la paellera y remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Agrega las hebras de azafrán y vierte el caldo de pollo caliente hasta que cubra el arroz. Ajusta la sal al gusto.

Paso 4: Cocción

Cocina la paella a fuego medio-alto durante 15 minutos y, a continuación, baja el fuego a medio-bajo y continúa la cocción durante otros 10-15 minutos. Es importante no remover el arroz durante este tiempo para permitir que se forme la famosa "socarrat" en el fondo de la paella.

Paso 5: Reposo y presentación

Una vez que el arroz esté en su punto, retira la paella del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos. A la hora de servir, decora con perejil fresco picado y algunas rodajas de limón.

¡Disfruta de tu paella de pollo casera!

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