Receta de torta de auyama tipo quesillo

Receta de Torta de Auyama tipo Quesillo

¡Bienvenidos a una deliciosa propuesta de postre para disfrutar en familia! En esta ocasión, te quiero compartir cómo hacer una exquisita torta de auyama tipo quesillo. Este postre combina la suavidad y dulzura del quesillo con el toque especial que aporta la auyama, una increíble hortaliza llena de beneficios para nuestra salud. ¡Comencemos con la receta!

Ingredientes:

• 1 kilogramo de auyama (calabaza)
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua

Preparación:

1. En primer lugar, pelamos y cortamos la auyama en cubos. La cocinamos en agua hirviendo hasta que esté suave. Una vez lista, la escurrimos y aplastamos con un tenedor o trituramos hasta obtener un puré de auyama. Reservamos.

2. En un recipiente aparte, mezclamos los huevos con la leche condensada y la leche evaporada. Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. En un molda de caramelo, colocamos el azúcar y el agua. Llevamos a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado y lo distribuimos por toda la superficie del molde.

4. Agregamos el puré de auyama a la mezcla de huevos y leche. Mezclamos nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.

5. Vertemos la mezcla sobre el molde caramelizado y tapamos con papel de aluminio.

6. Llevamos la torta de auyama al horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Una vez lista, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos por al menos 4 horas.

8. Finalmente, desmoldamos la torta de auyama tipo quesillo en un plato y servimos fría. ¡Lista para disfrutar!

Esta deliciosa torta de auyama tipo quesillo es ideal para compartir en cualquier ocasión especial. Con su textura suave, sabor dulce y aroma irresistible, conquistará el paladar de todos tus seres queridos.

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