Albóndigas de pescado arguiñano

Las Deliciosas Albóndigas de Pescado al Estilo Arguiñano

Las albóndigas de pescado son un plato tradicional de la cocina española. La versión popularizada por el famoso chef Karlos Arguiñano es una auténtica delicia que no te puedes perder.

Ingredientes

• 500 gramos de pescado blanco fresco, como merluza o pescadilla
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 rebanada de pan remojada en leche
• Perejil fresco
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por picar finamente la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Paso 2: Preparación del pescado

En un procesador de alimentos, tritura el pescado blanco hasta obtener una masa homogénea. Añade la cebolla y los ajos previamente sofreídos, y mezcla bien. Agrega el huevo, el pan remojado en leche, el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Formación de las albóndigas

Toma porciones de la masa de pescado y forma albóndigas del tamaño que desees. Puedes pasarlas por harina para darles una textura más crujiente.

Paso 4: Cocción de las albóndigas

En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir y disfrutar

Las albóndigas de pescado estilo Arguiñano se pueden servir como plato principal acompañadas de una salsa de tomate casera o con unas patatas fritas como guarnición. Son ideales para compartir en familia o sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡No podrás resistirte a su sabor único y su textura jugosa!

Conclusión

Las albóndigas de pescado al estilo Arguiñano son una receta fácil de preparar y que resulta deliciosa. Este plato combina lo mejor del mar con el tradicional toque del reconocido chef vasco. Anímate a probar esta sabrosa opción y sorprende a tu paladar con cada bocado.

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