Salsa de tomate para espagueti

Salsa de Tomate para Espagueti

La salsa de tomate es uno de los condimentos más populares y versátiles en la cocina. Especialmente cuando se trata de servir espagueti, una buena salsa de tomate puede marcar la diferencia. En este artículo, aprenderemos cómo hacer una deliciosa salsa de tomate casera para acompañar tus platillos de pasta favoritos.

Ingredientes

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Una pizca de orégano
• Hojas de albahaca fresca

Pasos

Paso 1: Preparación de los Tomates

Comienza por lavar los tomates y retirarles los tallos. Luego, corta una "X" en la base de cada tomate. Esto facilitará el proceso de pelado más adelante. ¡No te preocupes por el lío, vale la pena!

Paso 2: Blanqueado y Pelado de los Tomates

En una olla grande, hierve agua y sumerge los tomates por aproximadamente 30 segundos. Retíralos del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.

Ahora, con ayuda de tus manos, puedes pelar los tomates fácilmente. La piel se desprenderá sin dificultad gracias al corte en forma de "X" previo.

Paso 3: Preparación de la Salsa de Tomate

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla picada y los ajos finamente picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados.

Ahora, añade los tomates pelados y troceados a la sartén. Agrega la sal, la pimienta, el azúcar y una pizca de orégano. Remueve bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

Paso 4: Textura Perfecta

Una vez los tomates se hayan cocinado y ablandado, puedes utilizar una batidora de mano o un procesador de alimentos para obtener una textura suave. Si prefieres una salsa más espesa, continúa cocinando a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada.

Finalmente, añade las hojas de albahaca fresca picadas finamente y remueve la salsa para mezclar bien todos los sabores.

Servir y Disfrutar

¡Tu salsa de tomate para espagueti está lista para ser servida! Puedes utilizarla para acompañar cualquier tipo de pasta o incluso como base para la preparación de otros platos.

Recuerda que los ingredientes y las cantidades pueden variar según tus preferencias personales. No dudes en experimentar y agregar tu toque especial a esta receta clásica.

Una buena salsa de tomate para espagueti eleva cualquier plato de pasta a un nivel superior. Espero que esta receta te inspire a preparar tu propia salsa casera y disfrutar de todo su sabor y frescura.

Bon appétit!

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