Albóndigas caseras andaluzas

Albóndigas Caseras Andaluzas

Las albóndigas caseras andaluzas son un plato tradicional y delicioso que forma parte de la gastronomía de la región de Andalucía, en el sur de España. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una joya culinaria muy valorada tanto por los lugareños como por los turistas.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 2 huevos
• Pan rallado
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Salsa de tomate casera

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, los huevos batidos, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Forma pequeñas albóndigas redondas con tus manos y colócalas en un plato.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Freír las albóndigas en tandas, asegurándote de que estén doradas por todos lados.
7. Una vez fritas, retira las albóndigas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Calienta la salsa de tomate casera en una cacerola aparte.
9. Una vez caliente, añade las albóndigas a la salsa de tomate y deja que se cocinen a fuego lento durante unos minutos.
10. ¡Ya están listas para servir!

¡Disfruta de las Albóndigas Caseras Andaluzas!

Las albóndigas caseras andaluzas son un plato muy versátil que se puede disfrutar como aperitivo, como plato principal acompañadas de arroz o patatas fritas, o incluso en bocadillos. Su jugosidad y sabor casero te transportarán a los sabores tradicionales de Andalucía.

Variaciones y consejos

Si deseas darle un toque especial a las albóndigas, puedes añadirles un poco de pimentón dulce o picante a la mezcla de carne para agregarle un sabor ahumado.

Además, si prefieres una versión más ligera, puedes optar por cocinar las albóndigas al horno en lugar de freírlas. Para ello, colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada y hornéalas a 180 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien doradas.

En conclusión, las albóndigas caseras andaluzas son un plato tradicional que nunca defrauda. Con sus ingredientes sencillos y su sabor auténtico, son una opción perfecta para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión.

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