Crema de tomate y albahaca

Crema de Tomate y Albahaca

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa crema de tomate y albahaca. Esta sopa cremosa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como entrada o como plato principal acompañada de pan crujiente.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 manojo de albahaca fresca
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. En primer lugar, prepara los tomates. Para ello, retira la piel y las semillas. Puedes hacerlo escaldándolos en agua caliente y luego pasándolos por agua fría.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada en trozos pequeños. Sofríela hasta que esté transparente.
3. Agrega el ajo picado y cocina durante un minuto más.
4. Añade los tomates pelados y troceados a la olla, junto con la zanahoria y la papa cortadas en cubos.
5. Vierte el caldo de verduras y deja que la mezcla hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Retira la olla del fuego y agrega la albahaca fresca. Reserva algunas hojas para decorar al final.
7. Usando una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
8. Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta.
9. Sirve la crema de tomate y albahaca caliente, decorando con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Como puedes ver, preparar una exquisita crema de tomate y albahaca es muy sencillo. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente consentirte en casa. ¡Anímate a probarla!

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